Si vous passez régulièrement dans le coin, vous aurez peut être noté que je suis dans une période assez “haddock”. C’est vrai. Le haddock et moi sommes en pleine honey moon. En fait cette passion fusionnelle avec un aliment me tombe dessus à chaque fois que j’ai réussi à “retourner” quelque chose que je n’aimais pas avant. [...]
Filed under: Apéritif, C'est pas compliqué !, Poisson | Tagué: Epinards, Haddock, Verrine | 12 Commentaires »
A l’occasion des fêtes de fin d’années; le quotidien breton Le Télégramme a eu la bonne idée de demander à une sélection de chefs bretons reconnus de livrer quelques unes de leurs meilleures recettes – lesquels ont tous joué le jeu en proposant des compositions originales et sympathiques. Cela m’a particulièrement réjoui car rien ne m’agace plus que les [...]
Filed under: Accords mets-vins, Apéritif, Coup de Gueule, Poisson | Tagué: Apéritif, bigorneaux, Verrine | 6 Commentaires »
Allez, une petite recette de fête qui va bien dans la tendance. Je ne suis pourtant pas vraiment addict à tous ces légumes oubliés revenus sous les spotlights, (la panais, franchement, c’est pas très bon non ?) – mais le topinambour m’a convertie immédiatement. Surnommé “Artichaut de Jérusalem” pour son parfum proche de notre prince [...]
Filed under: Apéritif, C'est pas compliqué !, Légumes, Recette de fête - c'est Noël !, Recettes | Tagué: Apéritif, Noel, Topinambours, Truffe, Verrine | 9 Commentaires »
