Boeuf ultra tendre sauté au basilic gingembre

La fête des mères, c’est un peu désuet, c’est beaucoup commercial – mais ça fait quand même plaisir de se faire chouchouter, car être maman c’est pas de la chantilly tous les jours. Pour l’occasion, l’homme a fait mouche, rapportant de chez Flower Box un plant de basilic gingembre. Cette petite plante aromatique a de jolies [...]

Thaï à domicile – Un samedi soir sur la terre …

Ce samedi soir là en l’occurrence, c’était “lumbago” au lieu d’aller dîner chez notre ami  Xavier C.  Amertume et médicaments, une bonne soirée en perspective. Et puis l’homme de s’inquiéter : “Qu’est ce qu’on va manger ?….”. Il reste toujours la triste solution de la livraison à domicile, mais cette fois ça tombait bien, je venais de lire [...]

Salade thaïlandaise au boeuf

Je suis souvent tentée de penser que la cuisine thaïlandaise est la meilleure du monde. Il y a un tel respect des produits, des parfums, une telle explosion gustative! C’est une vision d’une clarté parfaite, c’est pur, c’est frais. Manger thaï, c’est utiliser ces cinq sens, c’est se faire du bien avec une immense gourmandise. [...]

Curry vert thaïlandais de l’Ecole Ferrandi

Le curry et moi ça n’a pas toujours été simple, je l’ai même méprisé pendant longtemps. Très à la mode dans les années 90, on en servait alors à toutes les (mauvaises) sauces. Pour les étudiants que nous étions, le truc faisait “exotique” à moindre prix – mais il faut bien dire que nos recettes [...]

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