En ce moment il y a un petit truc à la mode que j’adore : ce sont les graines germées. Si pour certains d’entre vous, ce genre de nourriture évoque une verdure pour babacools en sandales accros au tofu, je les rassure : ce sont des petites merveilles de la nature. Fraîches, craquantes, pleines de saveurs [...]
Filed under: Apéritif, Poisson, Produit, Recettes | Tagué: Fenouil, Graines germées, Saumon | 9 Commentaires »
Une petite recette typiquement japonaise pour accommoder les poissons gras – le modeste chinchard en devient si sexy qu’il pourrait limite monter les marches à Cannes s’il le voulait. Autant dire qu’avec ça, vous allez épatez la galerie à peu de frais – et sans produit compliqué (ou alors je vous explique, c’est promis) ! [...]
Filed under: Apéritif, C'est pas compliqué !, Poisson, Produit, Recettes | Tagué: Saumon, Shiso, Tataki | 3 Commentaires »
Vous vous demandez sans doute pourquoi il ne se passe plus grand chose dans la petite cuisine ces jours-ci ? Et bien figurez vous qu’il m’arrive une tuile, une prune, un pépin : pire, un régime ! Et pas le genre de régime où on peut se gaver de fromage ou découvrir de nouveaux fruits [...]
Filed under: Accords mets-vins, Poisson | Tagué: Accords mets-vins, Guérard, Oseille, Recette, Saumon, Troisgros | 9 Commentaires »
