Si vous suivez les aventures de la Petite Cuisine régulièrement, (comme vous avez raison de rester à la pointe de la hype !), vous n’aurez pas manqué d’observer que je suis accro aux épices et mélanges d’Olivier Roellinger. Cet immense cuisinier qui respire l’intelligence et la gentillesse, s’est pris de passion pour le monde des [...]
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Ha la la mes amis, je sais que vous allez me dire “Ho non pas ENCORE une recette d’aubergines” – mais voila j’en ai plein dans mon panier hebdomadaire, et elles sont belles et elles sont bonnes. Elles méritent une recette gourmande, colorée, culottée même : la sauce au safran il fallait y penser non [...]
Filed under: C'est pas compliqué !, Légumes, Recettes, Uncategorized | Tagué: Aubergines, Grenade, Recette | 1 commentaire »
Celui là c’est un de mes plats préférés mais que voulez-vous, il n’est franchement pas sortable. On a beau essayer de le mettre en valeur, de présenter les aubergines dans une verrine : rien à faire. Il est moche. Pas beau du tout. Une masse informe. Alors on le fréquente en secret, loin des regards. [...]
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Résonnez carillons, chantez trompettes et flonflons, déjà 10 ans après l’an 2000 ça se fête et yoh oh oh et une bouteille de rhum !! Bon, à part ça , encore une année qui s’achève, c’est l’heure des bilans tout ça, et comme vous passez par ici j’ai la prétention de croire que mon opinion vous [...]
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Qui est-ce qui veut une recette facile et légère tout en restant gourmande et raffinée ? Il suffit de demander , voila un plat vraiment pas compliqué et qui a un sacré style. C’est grâce à la technique de Mercotte que j’ai fait ça, avouez que c’est joli à regarder non ? Et en plus, [...]
Filed under: Recette de fête - c'est Noël !, Recettes, Uncategorized, Viandes, Volailles | Tagué: Champignons, Poulet, Recette | 2 Commentaires »
Une petite expérience scientifique qui aiguise ma curiosité depuis un moment. Je suis tombée plusieurs fois sur des recettes de ce style : le jaune d’oeuf est cuit à l’intérieur de son propre blanc monté en neige. C’est joli – et puis l’oeuf c’est tellement bon. Alors je me lance, avec en bonus un petit peu [...]
Filed under: C'est pas compliqué !, Oeufs, Recette de fête - c'est Noël !, Uncategorized | Tagué: Oeufs, Recette, Truffe | 6 Commentaires »
Le curry et moi ça n’a pas toujours été simple, je l’ai même méprisé pendant longtemps. Très à la mode dans les années 90, on en servait alors à toutes les (mauvaises) sauces. Pour les étudiants que nous étions, le truc faisait “exotique” à moindre prix – mais il faut bien dire que nos recettes [...]
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Nouvelle livraison parentale en provenance de Daguerre Marée ce week-end : un sac de petits anchois frais et brillants. Quelle fête ! Je décide de diviser le butin en deux parties : une première sera consacrée à une petite marinade bien enlevée; la deuxième sera forcément mangée en friture, tout simplement parce qu’à mon humble opinion, il [...]
Filed under: Poisson, Produit, Recettes, Uncategorized | Tagué: Anchois, Angostura, Menton, Produit, Recette | 3 Commentaires »
Il fait froid, y en a MARRE de l’hiver, marre des galères, on est fatigués, plus de jus pour rien… En quelques minutes montre en main, je sais comment retrouver le sourire : ça marche à tous les coups! On passe chez le poissonnier, on prend une poignée de palourdes, on achète quelques herbes, et [...]
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nb
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