De l’insupportable existence des petites arnaques du quotidien.

Hello hello mes doux amis, vous qui êtes aussi lumineux que des rayons de soleil dans un jardin andalou, à vous il ne vous viendrait pas l’idée de spolier votre prochain n’est-ce pas ? Voila pourquoi les lignes qui suivent risquent fort de vous choquer mes agneaux, je m’en excuse par avance, mais je DOIS [...]

Gelée de bigorneaux à l’orange : laissez tomber les bulots !

A l’occasion des fêtes de fin d’années; le quotidien breton Le Télégramme a eu la bonne idée de demander à une sélection de chefs bretons reconnus  de livrer quelques unes de leurs meilleures recettes – lesquels ont tous joué le jeu en proposant des compositions originales et sympathiques. Cela m’a particulièrement réjoui car rien ne m’agace plus que les [...]

De l’amertume des huiles rances ….

La jolie mode des huiles parfumées … J’adore ça  : un trait d’huile délicatement corsée, relevée, torréfiée, et le plus austère des filet de poisson dévoile ses charmes. Il y a quelques années encore, on se limitait à une bonne huile d’olive dans le placard – puis sont arrivées les huiles de noix, de pignons, d’amandes, [...]

La terre est bleue comme une olive; ou comment trouver de bonnes olives de Provence à Paris.

Les Abba chantaient “Money Money Money”  – moi ce serait plutôt “Olive Olive Olive”. Chacun ses priorités. Petit bout de soleil, de puissance, réservoir d’arômes : l’olive a pour moi toutes les vertus. Que celui qui ne s’est jamais battu pour la part de pizza avec l’olive me jette le premier noyau. Alors je cherche [...]

Mais quel macho ce Limoncello !

… non mais c’est vrai quoi ! Le poil à gratter qui agace en fin de soirée. Imaginez la scène :  vous passez un excellent moment au restaurant, le repas tire à sa fin – et patatras. Le serveur arrive tout sourire avec les digestifs offerts par la maison, jusque là c’est plutôt plaisant … [...]

Foody’s rue Montorgueil : oui ! Voila un bar à salades !

ATTENTION : Foody’s a malheureusement fermé ses portes cet hiver – et c’est bien dommage ! Sur le principe, l’apparition récente de nombre de bars à soupes et à salades est une bonne nouvelle. Mais quand on rentre dans le détail de l’offre … las, c’est souvent la misère. Recettes tristes à pleurer, salades sentant [...]

Tarte fine aux deux roquettes et au San Daniele

En général je ne suis pas très tartes/quiches/cakes – mais si on garde le cap sur de bons produits, tout peut être délicieux n’est ce pas ? Avec du San Daniele, un peu de pesto de roquette et de feuilles du même nom, quelques tranches de belles tomates, le tout se laisse manger avec plaisir [...]

Rendons à la salade César ….

… son honneur perdu à force d’outrages. Car il faut dire que, pour son malheur, elle souffre de la loi paradoxale qui veut que plus une recette est appréciée et facile, moins elle est respectée. Décrétée héroine des déjeuners “tocs et chers” des bars lounges parisiens, elle est trop souvent représentée par une médiocre salade [...]

La Ligne Rouge : encéphalogramme plat.

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Ca ne coute pas plus cher de bien manger …

… il suffit de savoir lire les étiquettes. Oui je sais, on nous rebat les oreilles avec les étiquettes : et patati et patata, regardez bien madame, faites attention monsieur – mais on n’a pas toujours le temps, et on n’a pas toujours envie. Dommage, ça vaut tellement le coup. En témoigne cette petite expérience effectuée hier [...]