Dans la petite cuisine nous adorons les abats et il n’y a pas grand chose qui nous fasse peur, et même, si on y réfléchit bien, je dirais que le bizarre nous attire plutôt. Pourtant le pied de porc restait étrangement absent de notre champ gastronomique : ce n’était pas que nous n’aimions pas, juste [...]
Filed under: Recette de fête - c'est Noël !, Recettes, Viandes, Volailles | Tagué: lapin, pieds de cochon, ravioles, ravioli, Recette | 7 Commentaires »
Alors ça c’est tout moi, il n’y a pas quinze jours je vous faisais de grands discours sur le sucré-salé et tout le mal que j’en pense, et pof, voila que je vous en poste une vraie, de recette sucrée salée* - si ça ce n’est pas un peu se ficher du monde quand même [...]
Filed under: Accords mets-vins, Apéritif, Blabla, Poisson | Tagué: Daurade, Huitres, Maquereau, Tartare | 10 Commentaires »
Je dédie ce billet à mes amis amateurs de bon goût et de formes généreuses, qui se reconnaîtront forcément … Dans ma famille on vénère le chocolat, et les débats sont interminables autour de la qualité de tel ou tel fournisseur : Marcolini, Puyricard, Pralus, Génin, Hévin, Richart, on les a tous fait. Et puis à Noël, [...]
Filed under: Blabla, Nos meilleures Adresses, Produit | Tagué: Blabla, Chocolat, Patrick Roger, Produit | 18 Commentaires »
On me fait dire que ma copine la mondialement célèbre D-Jette Paulette Ricard* aurait dernièrement réclamé que les recettes de la Petite Cuisine soient un peu moins chères. Que voulez vous, Paulette a sa fierté, elle ne joue que dans les clubs les plus pointus, mais du coup elle est un peu fauchée car cela paye [...]
Filed under: C'est pas compliqué !, Légumes, Recettes | Tagué: avocats, poireaux, Recette, recette végétarienne | 6 Commentaires »
Samedi soir dernier, je me suis couchée pas contente. Nous avions pourtant passé une magnifique soirée en excellente compagnie, à (entre autres) essayer de calmer le hoquet de notre ami Eric*, mais pour la première fois depuis longtemps j’étais très déçue de ce que j’avais préparé. C’était raté. Les St Jacques confites étaient aigres, la [...]
Filed under: C'est pas compliqué !, Poisson, Recettes | Tagué: Sauce ponzu, St Jacques, Thé Matcha | 13 Commentaires »
Alors là, pour que je vous serve une recette sucrée-salée, je vous garantis que c’est une bonne ! Car je vais vous faire une confidence, presque un coming out : en cuisine, je redoute le sucré-salé plus que tout*. Magrets au miel, rôtis au fruits secs, et foies gras au pain d’épices sont mes cauchemars de [...]
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