Ca ne coute pas plus cher de bien manger …

… il suffit de savoir lire les étiquettes. Oui je sais, on nous rebat les oreilles avec les étiquettes : et patati et patata, regardez bien madame, faites attention monsieur – mais on n’a pas toujours le temps, et on n’a pas toujours envie. Dommage, ça vaut tellement le coup. En témoigne cette petite expérience effectuée hier [...]

Le plus efficace de mes remèdes contre la déprime : quelques palourdes farcies.

Il fait froid, y en a MARRE de l’hiver, marre des galères, on est fatigués, plus de jus pour rien… En quelques minutes montre en main, je sais comment retrouver le sourire : ça marche à tous les coups! On passe chez le poissonnier, on prend une poignée de palourdes, on achète quelques herbes, et [...]

La Mostarda de Melon : drôle de truc bizarre

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Le Concorde au chocolat noir – Hommage à Gaston Lenôtre

En ce qui concerne la cuisine, je suis en quelque sorte “tombée dans la marmite quand j’étais toute petite”, grâce à des parents doués (et motivés).  Autour de mes 10 ans, je me suis cependant plainte auprès d’eux du fait que, bien qu’excellents cuisiniers, ils ne préparaient jamais de gâteaux. Au Noël suivant, ils m’offraient une batterie [...]

Fascinant et réjouissant : Happy Nouillles

En rentrant de promenade le week-end dernier, nous remarquons l’arrivée d’un nouveau restaurant rue Beaubourg. En lieu et place d’un traiteur chinois tristou, un nouveau restaurant, chinois également, annonce à grands coups d’ardoises sur le trotoir : Nouilles fraiches, Lamens (version Chinoise des ramens Japonais). Mais ce qui captive immédiatement le regard, c’est le jeune [...]

Rouget au pesto de roquette.

Mes parents, qui sont des fidèles clients de l’excellente poissonnerie “Daguerre Marée” de la rue du même nom, en rapportent de temps en temps quelques merveilles pour nous. Ce week end, un beau rouget bien brillant a donc atterri dans notre frigo, et pour changer des habituels accompagnements aux olives, anchois et/ou tomates, j’ai décidé [...]

Test de l’os à moëlle pour le sel de Maldon.

Parmi les derniers produits “buzz” dont tout le monde semble découvrir l’existence au même moment, (magie des relations presse), le sel de Maldon a piqué ma curiosité. D’abord parceque j’aime le sel, ensuite parce que j’adore le sel. Et celui-ci, apparement, offre des caractéristiques uniques.

Toraya : saveurs et finesse – Et en cadeau bonux, la recette du chawan mushi

  C’est bien la quatrième fois que je vais chez Toraya en seulement quelques semaines, car depuis que mon amie Laure B. m’a fait découvrir ce subtil salon japonais, j’en suis dingue.  La qualité du thé, les délicieux  plats de riz et de poisson, le chawan mushi (consommé aux oeufs japonais, un truc de fou) et [...]

Petits farcis de chou au veau.

Une vraie recette d’hiver, une qui tient au corps mais qui ne manque pas de finesse. Ces petits chous bien ficelés sont fondants et parfumés, on s’en régale ! Mon truc (qui marche d’ailleurs aussi avec les petits farcis provençaux du printemps), c’est de faire une farce au veau … et en général, c’est plutot [...]

L’Ecole de Cuisine d’Alain Ducasse : mais que choisir ?

Aujourd’hui les amis,  j’ai besoin  de vos lumières et conseils avisés. J’ai reçu à Noël une demie journée de formation à l’école d’Alain Ducasse  – si ça c’est pas un beau cadeau!  Quand je pense que j’aurais pu avoir un iPod, je l’ai échappé belle … Comme vous l’imaginez, je me suis précipitée sur le site http://www.atelier-gastronomique.com, [...]